黒じょかっていいな

最近、黒じょかで焼酎呑むのがマイブーム。

ものは4、5年前に買ったんだけど、しまいこんだまま…

ふと使いたくなって、適当に作った方法が思いの他うまくいったのでメモ。

1カップに水と25度の焼酎を半々。それを黒じょかに入れて、とろ火で10分。

軽く湯気が立ったら火から降ろして出来上がり〜ほんのり温かく焼酎の香りがたっていい。

今回はいいちこ日田全麹(麦)で試したけど、次は芋焼酎の赤霧島にしよう。